土耳其语是土耳其的官方语言，属于阿尔泰语系突厥语族之一。其文字原用阿拉伯字母，1928年凯末尔革命建立共和国以来改用拉丁字母至今。

土耳其语通行于土耳其、塞普勒斯、苏联和东南欧及近东某些地区，与阿塞拜疆语、土库曼语以及加告兹语共同组成突厥语西南语支或乌古思语支。现代土耳其语来源于奥斯曼土耳其语以及所谓古安纳托利亚土耳其语，后者是塞尔柱突厥人于公元 11 世纪后期引进安纳托利亚的，逐渐吸收了大量阿拉伯语和波斯语词以及语法形式，书写也用阿拉伯字母。 

1923 年土耳其共和国成立，1928 年后，使用拉丁字母代替了阿拉伯字母。从语法结构看，土耳其语可划分为三个时期：13~15 世纪的古奥斯曼土耳其语，16~18 世纪的中奥斯曼土耳其语，19~20 世纪的新奥斯曼土耳其语。

土耳其共和国（The Republic of Turkey），简称土耳其。位于亚洲的西部，地跨欧亚两洲，面积78.1万平方公里。人口5284，5万，土耳其族占总人口80%以上，现代的土耳其人是过去突厥部落的后裔。他们长期在中亚一带以游牧为生。绝大多数居民信奉伊斯兰教。土耳其语为国语。首都安卡拉（Ankara），是一座有3000多年历史的古城、贸易中心。

由于土耳其地处亚洲和欧洲结合点上，它在欧洲和西之间起着桥梁作用，地理位置十分重要，自古为东西方通道和兵家必争之地。1923年10月29日成立共和国。现政府为内阁制。1980年军人发动不流血政变，后于1982年由公民复决通过新宪法，埃夫伦将军（GenKenanEvren）当选为总统。1971年8月4日与我国建交

土耳其人尚武。人们称土耳其为“尚武之国”，“武士重武，不重食”。在土耳其从事商业活动的人，大都是希腊人和以色列人，土耳其人自认为是欧洲人，商场买东西应注意不要以同为亚洲人的态度去行事。土耳其政府自1980年以来力求经济稳定增长，推动自由市场经济。宣称经济发展策略采取进出口并重的日本模式，又推广南朝鲜扩大出口的经验，对于奖励出口不遗余力，出口己成为国家经济的命脉。1987年人均收入1231美元。货币是里拉Lira，亦称镑。

土耳其矿产资源丰富，铬、汞、锑。铜、硼和重晶石储量在世界上位居前列。但土耳其仍是一个农业为主的国家，农产品出口约占商品出口总额的三分之一。

土耳其人喜爱绿色、白色和绯红色。禁忌紫色和黄色，因为黄色标志着死亡。在土耳其应慎用绿三角，绿三角是免费用品的标志。他们在布置房间、客厅时，绝对禁忌用花色，因为民间一向认为花色是凶兆，是禁色。土耳其人信仰伊斯兰教，他们喜欢喝葡萄酒以外的酒，喜欢吃牛、羊肉，喜欢骆驼。禁忌吃猪肉，及把猪、猫、熊猫作图案。按当地的习惯，到乡下时，有时必须脱鞋才可进入房子。

在土耳其，各种商务活动均宜穿保守式样的西装，女性忌穿无袖的衣服。在土耳其拜访，要尽量提前预约，要准时赴约。不论到士耳其哪个城市，切记事先订妥房间，并在临行前再确定一次，以免麻烦。土耳其政府是该国最大的买主，每次招标，时间均甚短，所以，不妨在土耳其派设一位代表。土耳其的商人，在商业谈判中极喜欢讨价还价。商业界人士通晓法、英、德语。土耳其的一小部分土地在东欧，但是土耳其商人喜欢说自己是“欧洲人”，而不是“中东人”。在谈话中，忌谈及当地政治，及土耳其与希腊的纷争。土耳其人喜欢谈论无异议的国际问题，家庭、职业以及业余爱好。

在商业谈判前，对方一定会奉上一杯苦不堪言的土耳其茶，东南西北先扯一下。商界招待午餐、晚宴，往往十分豪华，菜肴丰富，耗时长久，在欧洲和亚洲，荷兰与土耳其大概是平均食量最大的国家。遇到土耳其妇女，可以握手为礼。有时不妨邀对方夫妇一同进餐。

土耳其人有时也请客人到家里做客，他们通常是在饭馆里招待客人，轻松愉快地吃顿晚餐。如果你被邀请到家里吃饭，可以带上一束鲜花，一些糖果或点心做为礼物，主人会喝酒的话，也可以带上一瓶酒。土耳其是个伊斯兰教国家，切记，进入伊斯兰教寺院时务必脱鞋。